厨房设备清洗范围：

    ［油烟管道清洗］

    (1)平形油烟管道清洗 (2)竖形油烟管道清洗

    (3)大型油烟管道清洗(4)圆形油烟管道清洗

    ［油烟净化器清洗］

    (1)机械式油烟净化器清洗(2)静电式油烟净化器清洗 (3)过滤网清洗

    (4)湿式油烟净化器清洗(5)复合式油烟净化器清洗(6)净化器机芯清洗

    ［风机清洗］

    (1)离芯式风机清洗 (2)轴流式风机清洗(3)消声器清洗

    (4)混流式风机清洗 (5)箱式风机清洗

    ［排烟罩清洗］

    (1)滤网式排烟罩清洗 (2)运水式排烟罩清洗(3)风水扇清洗

    ［炮台灶清洗］

    (1)汤锅清洗 (2)双眼低汤灶清洗 (3)八眼煲仔炉清洗

    ［整体厨房保洁］

    清洗的目的：

    餐厅厨房的排烟管道经过长期使用，会在表面沉积一层油垢，如果不及时清理，非常容易引发火灾，所以要定时把烟罩、排风机、烟道、烟囱进行清理，以免发生危险。我公司经过多年施工，积累了丰富的经验，可以彻底为用户消除火灾隐患。

    厨房设备清洗标准：

    （1）、油烟管道清理后90％以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状顽固油污；

    （2）、灶台表面、灶台下地面免费清洁，做到表面无油污，光亮整洁；

    （3）、风机叶轮达到表面90％以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污；

    （4）、烟罩清洗后内外无油污，上不锈钢保护剂，洁净如新。烟罩处理器内部彻底干净。

    我公司拥有先进的设备、好的服务质量，精湛的技术。可为酒店、宾馆、餐饮连锁、大型超市、写字楼、学校、机关、企事业单位等提供专业的运水烟罩清洗。长期使用的排烟罩，如果不经常进行油烟清洗，会有很多油渍残留在上面，时间久了会形成油垢，如果不进行清洗或简单清洗是处理不掉的，而且极易发生火灾。.

    什么是环保型运水烟罩

    运水烟罩是一种新型的环保产品，产品材质一般由不锈钢制造，产品特点：全自动控制，具备防火功能，因洒水系统将烟罩与排气道分割使风喉能避免被火热蔓延；外形美观耐用，并因油污不易积聚，因此方便清理及长期保持清洁卫生。有单运水烟罩和双运水烟罩。新型运水烟罩对油的净化率可达90%以上，对烟及气味的隔绝率可达50%以上。

    运水烟罩油烟净化的原理

    1、循环水进入运水烟罩进水管经喷头喷入烟罩内，由于喷头的设计比较独特，使水流呈扇形雾状喷出，且覆盖的面积也比较宽阔，不会出现水雾死角区。部分体积较大的水珠，经反射板反弹，可再雾化。

    2、油烟或炉烟由于系统的强制抽风，在往上流动的过程中与雾水交叉混合，此时由于风速不高，加入化油剂的水雾最大限度地与油烟混合并产生皂化反应，对油烟起净化分离作用，油及气味全随水而去。

    3、穿过雾水区的水气混合体在气水分离扇的旋转作用下，气体被抽风系统的风机抽走，水又流回水循环系统。

    4、与油烟相遇过的雾水打在托水板上流回水槽，由水槽进入控制系统。

    运水烟罩保护与维护

    1、经常检查控制箱内有无化油剂，应及时补充，无化油剂时会堵塞管道。

    2、每天使用完毕必须待控制箱内之污水放清，并清洗运水箱，清洗过滤器，确保箱内清洁。

    3、每月检查清洗运水烟罩及管道，检查喷水咀有否被堵塞，及时疏通。

    4、每月清洗离心分水扇卫生，检查分水扇是否转动灵活。

    5、当控制箱发出警报故障或缺水，缺化油剂时应及时处理，以免损坏控制系统。