大闸蟹是我们每年中秋后都不会忘的美食
几乎每年都会买一些回来尝鲜。大闸蟹毕竟是水产生物
从市场买回来
吃蟹心切可以理解
但也要对这大闸蟹做足了功课
才好吃又放心。清洗大闸蟹
就是一个必不可少的环节。对此多少是有讲究的居家助手：我清洗大闸蟹的方法经验之谈，分享给大家！
下面淳之鲜给大家介绍两种最有效的清洗方式：
第一种清洗法：
1、先用白酒或者啤酒为鲜活的大闸蟹去腥。直接倒入桶中
但不必太多。
2、酒会对大闸蟹起到昏迷的效果
这时候
找来工具直接拍打大闸蟹
不必担心将其打碎
因为蟹壳是很坚硬的
相反
要用力拍打
将大闸蟹打晕。
3、抓住蟹的背部并提至便于自己你观察的一个位置
寻找污黑的地方。
4、利用刷子刷洗大闸蟹的腹部
过程要仔细
各个角落不可遗漏
因为经常有一些寄生虫之类的病菌藏在大闸蟹身体的细缝里。
5、刷洗之后再用清水将其冲醒
只有保持大闸蟹处于鲜活状态
蒸煮之后才最好吃。居家助手：我清洗大闸蟹的方法经验之谈，分享给大家！第二种清洗法：
1、用温水把大闸蟹呛晕。这温水要把握好热度
太凉了没效果
太热又会使大闸蟹的脚部脱落。一般水温控制在45度上下即可
但不必苛求
自己试温。
2、用牙刷清洗大闸蟹的背、腹和嘴部
每一处细节都不可漏掉。
3、重点清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、抓住蟹的双钳
然后打开腹盖
然后由里向外挤出排泄物。这个环节完成起来比较难
因为在这个过程中
有的大闸蟹会醒过来
这时候务必多敲几下将其弄晕。
5、清洗完腹盖内的脏物即可
等待入锅。这两种清洗的办法均可
第二种相对更加仔细
但也更有难度。另外要注意
即使清洗得干净
蒸煮时也要煮上15分钟
从而保证细菌被杀尽。
对于女生我们推荐第二种方法：
一般女的都怕螃蟹夹手
先准备一盆约45度的热水
也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中
等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去
任你摆布不会再夹你的手指了
并且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按清洗步骤过行。
免责声明: 本网部分文章和信息来源于互联网，本网转载出于传递更多信息和学习之目的并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载稿涉及版权等问题，请立即联系管理员我们会予以更改或删除相关文章保证您的权利。对使用本网站信息和服务所引起的后果，本网站不作任何承诺
