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大型油烟机烟道清洗方法

发布时间:2023-06-02 17:23:49

  一、大型油烟机烟道清洗适用范围

  星级酒店,大型酒店,宾馆,食堂,中西餐厅,快餐店,学校,大厦,办公楼,商场,公寓,单位,工厂,机关单位,娱乐场所等大型油烟机。

  二、大型油烟机烟道清洗方法

  1、拆卸法:如果烟道尺寸过小(小于40公分),人工无法进入时采用此法,清洁人员根据现场实际情况,每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理,这个方法清洁效果好,难度较大,费用较高。

  2、人工进入法:对于清洁工人可以钻进去的平行烟道(大于40公分)可以人工进行清理,此法劳动强度较大,清洗效果也是较好的,不过需要注意加强通风,配备低压(36伏)照明电源。

  3、开孔法:有些烟道人工无法进入,也不容易拆卸时可以采用此法,清洁人员要采用专用无火花开孔工具将油烟管道的一方或多方开孔,开孔大小、距离、数量根据现场情况而定,开孔后再进行人工清洗,油污清理完后将管道密封复原。

  4、油烟机器人清洗法:对于油污较少,清洗周期短且不易拆卸和人工无法进入的烟道采用此法清理,先将管道内喷洒专用清洗剂,使油污软化,再使用油烟清洗机器人进行遥控清洗,长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法多用于竖管道,这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期。

  5、空降法:此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道,清洗人员先拆下管道的最上截和最下截,在烟道上方固定高空安全绳,系上安全带,清洗人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大,技术性强,费用较高,清理效果好。由于竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。

  三、大型油烟机烟道清洗方案:

  1、清洗前对所需清洗范围进行拍照.

  2、人工用铲刀铲除烟道内沉积的油垢,如果抽风口不能进入,则用切割设备先开口,人员进去把油垢除去.小于0.3米的管道间断开口清洗,不留死角.

  3、油垢铲除后,用专用的清洗机配化油剂进行喷射清洗,除去油渍.

  4、用清水进行射洗清洁.

  5、对死角射洗不到的部位进行人工擦拭,清理干净.

  6、如有开口,进行回补,保证不跑风漏气.

  7、检查清洗范围,再次拍照,让客户进行前后对比,留档存储.

  四、大型油烟机清洗质量确认:

  1、排烟罩清洗:先用铲刀将油垢铲除,再用热水配除油剂高压冲洗,清洗完后排烟罩95%以上能见不锈钢,无油泥,油渍.

  2、排烟横管道清洗:工人由排烟罩口钻到管道里面,用铲刀将油垢铲除,清洗完后管道内壁90%以上无块状油垢.

  3、净化器清洗:先将净化器片取出,用专用不锈钢桶配除油剂高温蒸煮,高压水枪冲洗干净,净化器箱子用铲刀将油垢全部铲除.清洗完后能见底漆无块状油垢。根据国家规范,餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处搜索1米范围内,应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次,清理应当做好记录。

  油烟管道清洗标准:烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原本的内壁铁皮色,不留有块状顽固的油渍,灶台的表面无油污且光亮整洁,风机叶轮的表面90%以上可以看见底漆,电机底部没有沉淀的油渍,管道外部没有油渍和顽固的油垢。

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