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发布时间：2011-12-15 15:13:04
空气消毒技术，是近年来运用在食品车间内的一种新消毒方式。动态空气杀毒技术，采用NICOLER杀毒原理。消毒过程为：通过高压直流脉冲使得NICOLER电场产生逆电效应，生成大量的N离子体。在负压风机的作用下，空气中污染空气被抽进机内，通过等离子静电场时带负电细菌被分解击破。以工人在车间工作时可同时开启机器，实现边杀毒，边工作的工作环境。目前国内已有很大一部分企业开始采用此消毒方式，使用效果良好。
在目前国内的食品企业中，大部分食品企业的车间杀菌模式比较落后。一般使用紫外线、臭氧等杀菌后工人才可进入车间进行工作。很多食品企业的产品在生产的过程中严格控制卫生，但是在产品包装后仍出现食品卫生问题。发生霉变腐败变质等情况，甚至在检测中出现菌落总数超标等原因，另很多食品企业非常困扰。
发生这样的原因很大一部分是由于，食品在生产的过程中受到含菌空气的影响。使产品受到污染，并导致产品出现一系列卫生问题。消毒专家周立法认为，提高作业场所的空气卫生质量可有效预防细菌对食品的二次污染，避免食品发霉变质等问题的发生。
在各种食品的生产过程中，有些生产环节需要与车间内的空气直接接触。如果车间空气中含有较多的微生物，则这些微生物会附着在食品表面，再次污染食品，将导致食品在日后的贮藏过程中变质。为防止食品遭细菌的二次污染，不少企业采取了对车间空气进行消毒的措施，如采用紫外线、化学熏蒸和臭氧杀菌等方法都存在一定的局限性，不能在动态情况下持续杀菌等造成的。多数企业在生产前会用紫外线、化学药剂或臭氧对车间杀菌，但由于这几种物质对人体健康都有危害，故在工人操作时，应停止使用。因而，不能在有人状态下持续动态消毒，导致消毒的中断。
综上所述，动态空气消毒以他自身独特的杀毒模式受到了国内食品行业的欢迎。在不影响工作效率的情况下，又能实现车间持续杀毒的环境模式，对大部分中小型企业的发展起到了关键性的作用，企业在消毒所花费的时间大大减少，提高了操作员工的工作时间，增加了企业食品的产量，同时也为企业的产品卫生获得了一定的保障。预计动态空气消毒技术的普及将在未来5年来实现。
