一、油烟管道清洗的步骤机械+人工清洗法

　　1、我们的清洗员工穿上防护衣、胶鞋和皮手套，确保做好全身保护。

　　2、将去油反应剂倒入烧开水的铁皮桶内，让试剂充分反应融化。

　　3、准备工具，铁铲、长柄铲、接油桶准备就绪。

　　4、拆卸烟罩、运水面板、排烟风轮，并浸泡在试剂桶内。

　　5、安排一组清理人员，开始对烟道外部顽固存油进行清理。

　　6、安排另一组进入管道内部铲除油污，对于难以进入的部分会采取开孔法进入。

　　7、对浸泡好的风轮，面板部件进行彻底清洗。

　　8、将高压水枪接通电源。

　　9、用水枪连接清水全面冲洗。

　　10、安装烟罩和风轮，然后工作人员用清水，抹布全面清理现场。

　　二、酒店厨房清洗范围除了油烟管道清洗，酒店厨房清洗内容还包括如下：风机清洗：风机拆下彻底清洗，不仅清楚风机表面的油污，也对其内部彻底清洗，确保风机效果达到较佳状态。油烟净化器清洗：油烟净化器内部油烟清除，清洗内部的极片，专业设备去除油烟。厨房眼罩面板清洗：厨房的眼罩，面板，灯罩，墙壁等等，都会彻底清洗。

　　三、油烟管道清洗标准清洗结束之后，在油烟管道的内壁可以看到烟道原本的铁皮色，没有块状顽固有油污，风机的转叶也没有油污，且能清洗的看到表面90%以上的原色，底漆，烟罩和灶台表面洁净光亮，电机内部，底部都没有块状明显的油污。